1. Velg et stettglass med tulipanform. 2. Fyll glasset maksimalt en tredjedels fullt. Snurr på glasset slik at vinen blir slynget rundt i glasset. Dette gjør at vinen blir tilført luft og syrene i vinen frigjøres. 3. Stikk nesa godt ned i glasset og trekk inn duftene av vinen. Vi kan nå beskrive vinens bouqet.…

Når den er på sitt beste er det en fantastisk vin Hvit burgunder er en av få viner som virkelig er i stand til å reflektere jordsmonnet druen har vokst i. Når det er sagt er det verdt å nevne at området også er ytterst komplisert å finne ut av. Historisk sett var det munkene…

FREMSTILLING AV VIN Først og fremst brukes det blå druer til rødvin. Det er i skallet fargen sitter. Derfor fjernes ikke skall og kjerner fra mosten før gjæringen starter.  At mosten, drueskall og kjerner har kontakt kalles maserasjon. Maserasjonen starer når en har lettknuste druer i et gjæringskar og slutter når drueskall og kjerner fjernes. Gjæring…

Rødvin skal drikkes romtemperert… Dette vil som regel være feil, våre innetemperaturer er for høye til at vinens smak og aroma skal komme best mulig til sin rett. Derfor bør ikke rød vin være for varm, ofte er det slik at vinen bør kjøles ned til 16-18 grader C. for å få fram vinens fruktaromaer.…