Har det vært en fin sommer, med mye grillmat?
Kanskje er det på tide med litt fisk?
En god saus som passer både til hvit og rød fisk er smørsausen min.
Den er lett og rask å lage.
Til 4-6 personer
2 ss finhakket løk
1 dl hvitvin
1 dl fløte
125 g usaltet smør
salt og pepper
Fres løken til den er blank. Tilsett hvitvinen og kok godt opp. Ha i fløten , kok opp og la putre litt-
pisk i smøret som du har kuttet opp i terninger – slipp i litt og litt.
Smak til med salt og pepper.
Liker du dill, gressløk eller andre krydderurter kan du godt piffe opp sausen med et litte dryss av din favoritt.
Du må ikke koke sause etter at du har hatt i smøret, da sprekker den -!
På tide med litt fisk?