Forfatter: Anne Beate Hauge

april 28, 2016

Hollandaise til laks og asparges

1 dl eddik pepper 2 ss vann 4 eggeplommer 400 g klaret smør Frisk presset sitronsaft Ha eddik og pepper i en kjele og reduser til væsken har kokt nesten helt inn. Tilsett vann og bland inn i eggeplommene. Pisk blandingen over  over vannbad til eggeplommene tykner og har økt til ca 5 ganger sin

Les mer

april 25, 2016

Bobler til 17. Mai

Prosecco Supertrendy musserende vin. I dag drikkes Prosecco over hele verden og er ganske så trendy for tida. Prosecco er et meget rimelig alternativ musserende vin, særlig i forhold til Champagne. Druen(GLERA) modner seint og har en typisk duft av blomster, epler og pærer og gir et lite streif av bitterhet i munnen. Vinen har

Les mer

april 22, 2016

Sancerre

Bare hør på ordet, det minner om vår, med nye skudd på busker og trær og snart ny ung asparges. Vi haler fram hagemøbler og finner oss en lun plass i le for den ennå skarpe vinden. Og hva er vel bedre enn et glass Sancerre. Denne vinen kan drikkes helt alene eller som godt

Les mer